Tomatsoppa med röda linser

Ingredienser: (4 port)

1 gul lök

1 msk olja

1 l grönsaksbuljong

2 dl röda linser

2 tsk paprikapulver

2 lagerblad

1 burk krossade tomater (400 gr)

2 vitlöksklyftor

1/2 msk rödvinsvinäger

1/2 tks timjan

1 tsk basilika

1 tsk salt

Gör så här:

1. Skala och hacka löken och fräs den i oljan.
2. Tillsätt buljong, sköljda linser, krossad tomat, paprikapulver och lagerblad.
3. Låt koka i 10-15 min under lock.
4. Tillsätt pressad vitlök och smaka av med vinäger och resten av kryddorna.

Servera t.ex. med en ost-toast.