Rostad rödkål med äpplen och valnötter

Ingredienser (4 port):

1/2 litet rödkålshuvud (à ca 500 g)
1 – 1 1/2 gula lökar
1/2 msk rapsolja
1/2 tsk salt
1 – 1 1/2 små röda äpplen
1/2 dl valnötskärnor

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.
Skär kålen i bitar. Skala och klyfta löken.
Lägg lök och kål på bakplåtspapper på en plåt. Häll över olja och salt och blanda runt.
Ställ in i mitten av ugnen 20-25 minuter. Kärna ur och skär äpplena i stora klyftor. Lägg på dem och valnötterna när ca 10 minuter återstår.