Espressokola

Ingredienser: (ca 40 st)

2 dl strösocker

2 dl ljus sirap

2 dl grädde

1 msk smör

1/2 msk espressopulver (säljs oftas i förpackningar med 10 små påsar i matbutiken)

Gör så här:

Koka upp strösocker, grädde och sirap i en större gryta.

När smeten börjar mörkna lite vispas espressopulvret is så att det löser sig.

Koka tills smeten når 123 grader.

Dra från värmen och rör i smöret. Häll kolan i formar och ställ att svalna.